affumicatura

af·fu·mi·ca·tù·ra
s.f.
1. CO l'affumicare, l'affumicarsi e il loro risultato | immissione di fumi acri o gas tossici nelle tane di alcuni animali per snidarli
2. TS alim. trattamento di alcuni cibi con il fumo, per conservarli e dar loro un sapore particolare
Sinonimi: fumigazione.
3. TS med. in medicina legale: alone bruno che circonda il foro prodotto da proiettili sparati a bruciapelo
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DATA: 1865.

Dizionario Italiano.

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  • affumicatura — {{hw}}{{affumicatura}}{{/hw}}s. f. Procedimento consistente nell affumicare alimenti di origine animale …   Enciclopedia di italiano

  • affumicatura — pl.f. affumicature …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • affumicamento — af·fu·mi·ca·mén·to s.m. BU affumicatura {{line}} {{/line}} DATA: av. 1311 …   Dizionario italiano

  • affumicare — af·fu·mi·cà·re v.tr. (io affùmico) 1. AD riempire di fumo: cucinando ho affumicato la cucina | annerire col fumo: affumicare un vetro 2. TS alim. sottoporre ad affumicatura 3. OB profumare bruciando incenso e sim. {{line}} {{/line}} DATA: 1Є metà …   Dizionario italiano

  • affumicata — af·fu·mi·cà·ta s.f. CO leggera affumicatura: dare un affumicata {{line}} {{/line}} DATA: 1Є metà XIV sec …   Dizionario italiano

  • affumicato — af·fu·mi·cà·to p.pass., agg. 1. p.pass., agg. → affumicare, affumicarsi 2a. agg. CO di cibo: sottoposto ad affumicatura: pancetta affumicata, salmone affumicato 2b. agg. CO di oggetti di vetro e sim.: scurito per filtrare la luce: lenti… …   Dizionario italiano

  • affumicatore — af·fu·mi·ca·tó·re s.m. 1. BU addetto all affumicatura, spec. delle carni 2. TS zoot. in apicoltura, attrezzo per affumicare le arnie {{line}} {{/line}} DATA: 1819 …   Dizionario italiano

  • fumigazione — fu·mi·ga·zió·ne s.f. 1. BU il fumigare e il suo risultato 2. TS med. esposizione del corpo a fumi o a vapori prodotti da sostanze con azione stimolante o emolliente 3. TS med. → suffumigio 4. TS alim. → affumicatura {{line}} {{/line}} DATA: av.… …   Dizionario italiano

  • sfumatura — sfu·ma·tù·ra s.f. AU 1a. passaggio graduale da un colore a un altro o da un tono a un altro dello stesso colore Sinonimi: gradazione, 1grado, nuance, 1punto, 1tono. 1b. ciascuna delle varie tonalità di un determinato colore: una sfumatura di… …   Dizionario italiano

  • affumicato — {{hw}}{{affumicato}}{{/hw}}part. pass.  di affumicare ; anche agg. 1 Annerito dal fumo. 2 Sottoposto ad affumicatura: pesce –a. 3 Scuro: lenti affumicate …   Enciclopedia di italiano

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